铁厨子的阅读题答案

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铁厨子

徐国平

早先，老家办婚宴，大都请来三五乡厨，在自家搭棚筑灶，将桌椅当院摆开。宾客围桌而坐，乡厨操锅挥勺，帮工穿梭上菜。酒菜飘香四溢，满院人声鼎沸。酒过三巡，菜过五味之后，宾客们咂嘴剔牙，谈论最多的是乡厨的厨艺。

当时，大多人家的日子，本就过得窘迫，再办喜宴，往往捉襟见肘。加上菜样单一，能在有限的荤腥中，做出丰盛可口的宴席，确实要看厨子的手段。

其中，对铁厨子的赞誉最多。

铁厨子不是本地人，左腿有残疾。据说，两三岁时，患了幼儿瘫，遭家人遗弃。幸好，被铁厨师发现，见其可怜抱回家中。

铁厨师是省城一家大酒店的大厨，镂月裁云，厨艺绝伦。只是，夫人一直没有生育。见铁厨子身有残疾，夫人嫌弃无比，铁厨师却视如己出，细心抚养。

后来，铁厨师告老返乡，在我们老家落户。铁厨师是个热心肠，老家谁办喜宴，一请就到，毫无架子。

铁厨子年过十五，也没上学。养母贪吃懒做，游手好闲。铁厨子在家挑水劈柴，烧火做饭，稍有怠慢，便遭打骂。铁厨子只有忍气吞声。

好在，铁厨师开始传授铁厨子手艺了 ……此处隐藏1575个字……欢快活泼、华丽”。

2.(1)聪慧善学。

立志苦练，操刀娴熟自如，将萝卜、土豆切得细如发丝;用萝卜做出两桌花样不同的宴席，宾客吃过竟浑然不知。(2)刚毅正直。养母为了降低成本、贪图小利，使用地沟油，铁厨子严词拒绝，离开酒店。(3)知恩图报。养母中风偏瘫，铁厨子不计前嫌，义不容辞昼夜伺候，报答养育之恩。(答出一点给1分，答出两点给3分，答出三点给5分。)

【解析】本题考查鉴赏人物形象的能力。抓住文中关键句“铁厨子自知身残，立志苦练，很快，操刀娴熟自如”“吼道，菜是俺做的，这样做会砸了俺的招牌，俺不干”“铁厨子一边擦泪，一边劝慰，生恩不如养恩重，俺就是您的亲儿子”等进行分析概括即可。

3.(1)第一、二次描写可以看出养母嫌弃铁厨子的残疾，铁厨师病逝后，养母将其赶出家门，暗示养母心狠手辣、不近人情的性格，并推动了小说故事情节的发展。

(2分)

(2)第三次描写养母开始对铁厨子好言相劝，后来又气急败坏，前后态度的巨大差异，表现了其唯利是图的本性。养母费尽周折找来铁厨子做主厨，因贪图小利，竟然使用地沟油，被铁厨子严词拒绝，衬托了铁厨子正直的性格。(2分)

(3)第四次描写养母因酒店终因偷用地沟油被查封，中风偏瘫。铁厨子不计前嫌，侍奉左右，起到升华主题的作用。(2分)

【解析】本题考查分析作品内容的能力。首先找到描写养母的关键句，“见铁厨子身有残疾，夫人嫌弃无比”“铁厨师病逝后，养母赶铁厨子空身出门”“养母为了降低成本，贪图小利，竟偷偷使用起地沟油”“养母惊恐之下，中风偏瘫”等。然后根据小说的文体特征，从形象、主题、情节等角度分析即可。

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