优秀劳务工事迹材料

优秀劳务工事迹材料：记优秀劳务工张**

"干一行爱一行"，这是张**取得进步的秘诀。

2014年时张**来到洗选中心食堂服务部当厨师。回顾这两年来的工作，在领导及各位同事的支持与帮助下，他严格要求自己，按照领导要求，很好地完成了自己的本职工作。在工作中，他能遵章守纪、团结同事、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，处处严格要求自己。

脚踏实地

记得他刚来时很年轻，干活也不是很老道，他跟着大厨王师傅学习东北菜肴，向厨师长学习做地方小吃。他总是说：师傅领进门，修行靠个人。为了提高技艺，他总是一丝不苟，任劳任怨，勤奋学习，每当人们还在酣睡之中，他就已早早的来上班，从不迟到早退。

良好的心态决定了张**对待工作认真负责、踏实肯干。他在平时的工作生活中经常面带笑容，对待工作从不怠懈，不管刮风下雨他都坚守岗位。他不光会炒菜，还会做面点。早上为职工变花样，增添花色品种；上午做热菜主厨是非常的辛苦，尤其是在炎热夏季炉灶烤的人汗流浃背，但是他还是精心的烹调各种美味佳肴。记得有一次他为班中餐做了一道红焖带鱼。从选料、去鳞、开肠，去头去尾，腌制、再到煎炸两次、最后上锅再焖带鱼，每一步，他都十分细心、耐心、一丝不苟。所焖的带鱼口感酥脆爽口，连鱼刺都能吃，大伙都笑地说这道菜做的真心好（的确是既好吃，又补钙）！从就餐人员的欣喜和赞叹中张**体会到了工作 ……此处隐藏6610个字……00的比例配制成消毒溶液，将需要消毒的物品完全浸泡在消毒溶液中，时间为10——15分钟，对于大件不便于浸泡的物品可用浸透消毒溶液的毛巾覆盖在大件物品上进行消毒。

九、餐具清洗、消毒操作规程

餐具清洗必须严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的操作程序进行操作。

一刮：用手将餐具上所有食物残渣刮干净，分类摆好；

二洗：将各种餐具分类清洗，按框架的格式朝一个方向放好； 三冲：将所有装好框的餐具用清水冲一遍，冲走餐具上所有的污水和遗渣；

四消毒：将经过冲洗的餐具放入洗碗机内过机（洗碗机的温度必须达到规定标准）；

五保洁：将消毒后的餐具分类放入保洁柜内，（如发现破损及时捡出来，发现未清洗干净的及时返回重洗，确保流向餐厅的餐具清洁无破损）。

十、怎样避免或减少餐具的破损？

十一、怎样将餐具清洗得干净光亮？

十二、应知应会

1、2014年酒店的16字方针“品牌经营、服务特色、岗位激励、目标考核”；

2、酒店的经营理念：“心系成功之旅”；

3、酒店的价值观：“成功、用心、满意、忠诚、合作、责任、关爱、创新”；

4、酒店常用电话：消防电话“4444”，客房送餐“37”，房务中心“34”，工程维修“4566”，餐饮部“4212、4211”，

5、餐厅分布：

餐饮部的接待能力：

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